啤博士

第十三次品酒會
第十三次品酒會
第十三次品酒會

四月已至,春意漸濃,啤博士們自然不能錯過這溫暖的四月天。這不,我們新一輪的品酒會又來了,本輪品酒會定于四月十日周日。這一次品酒會将再一次來到學術小鎮Wageningen,也就是荷蘭小夥伴們常說的瓦村。


瓦村是大腸杆君和老季兩位啤博士的主場,自然本次品酒會将由這兩位天天和植物打交道的啤博士們來主持。如果各位小夥伴們一直關注我們,一定記得去年由這兩位啤博士聯手推出的《啤酒植物學》系列(什麼?你沒看過?那還不趕快去補課?


《啤酒植物學》第一課:啤酒花【啤博士原創】

《啤酒植物學》第二課:安能辨我是雄雌?

《啤酒植物學》第三課:大麥101【啤博士教學】

《啤酒植物學》第四課:生如夏花【含高能視頻】


自然也知道啤酒花在啤酒中起到的不可替代的作用。那麼最能體現啤酒花特色的啤酒風格,自然非IPA莫屬了!所以本次品酒會,瓦村的兩位啤博士就為大家準備了8款各具特色的IPA,讓大家在溫暖的春光中盡情領略來自啤酒花的風味。


此外,兩位還會大家準備了彩蛋!Duang,Duang,Duang!大家可以在帖子末尾發現哦


地點:荷蘭瓦赫甯根Meeting Room “Number 3”,Groundfloor,Bornsesteeg 1, 6708GA Wageningen


時間:4月10日15:00準時開始(請提前5分鐘到場)持續時間兩個小時

參與人數:我們永遠固定小而精的規模,總人數不超過15位。

活動語言:中文

活動材料:啤博士将為大家準備内部的啤酒分類信息、每款酒的介紹、評分表等紙質材料。

主持人:大腸杆君,藏在瓦村的老季

活動費用:15歐,這些自然包括了所有的吃喝以及釀造所需的成本,具體成本以最後酒單為準,要是多收了小夥伴們的錢,我們自然是會退給你們滴!絕對不存在盈利的空間...

報名方式:因為名額有限,請大家給我們的微信公衆賬号(DoctorBeer)留言,信息包括姓名和郵箱。我們會采取預繳費的報名方式,先報名的人會收到賬号信息郵件,然後請盡快回複轉賬截圖。最終以繳費名單決定,先到先得。


内容:

1. 歡迎與自我介紹

2. 啤博士簡介

3. 介紹啤酒是如何制作的

4. 啤酒種類詳細介紹

5. 如何評價某一款啤酒

6. 8輪啤酒及品鑒、評分

7. 社交聊天


接下來我們就來感受一下本期的酒單:


  1. Brooklyn East IPA


布魯克林酒廠的經典之作,也是一款喜聞樂見的IPA。雖然這款6.9%度的啤酒沒有任何誇張的宣傳或者另類的原料,但是其紮實的風味特色和清爽的口感使得它成為一款全年供應的暢銷IPA。


2. Punk IPA



這款釀酒狗家的5.6度的IPA充滿了新鮮濃郁的經典酒花風味。而出衆的果香在清爽的苦味中如爆炸般散開,是在令人流連忘返,大呼過瘾。


3. Raging Bitch



從傳承了飛狗風格的酒标設計到讓人眼前一亮的名字,這款酒從頭到尾都充滿了狂野。這款8.3度的IPA使用的是經典美式IPA的麥芽,三款美式IPA的酒花,卻使用了比利時風格的酵母。用他們自己的話說:“瓶子裡禁锢着的是一隻狂野的動物,而你就應該将它盡情釋放出來”。


4. Snake Dog



飛狗家的另一款經典IPA作品,這瓶7.1度的經典美式IPA是這家酒廠的酒花猛獸,實在是令人欲罷不能。


5. Storm&Bliksem



荷蘭本土最著名的De Molen酒廠的帝國IPA,度數高達9.2度。因為幹投了Amarillo啤酒花而被稱作Amarillo,直到2014年改名叫做Storm & Bliksem(風暴和閃電)。


6. Big Fat 5



這款來自貓頭鷹酒廠的“大肥5”IPA實際也是一款帝國IPA,有着8%的酒精度。這款IPA是兩位啤博士最愛的荷蘭本土IPA之一。用酒廠自己的話說,這是一款“幹投到骨子裡”的IPA。而這款酒的名字,也和荷蘭一家最著名的酒吧有關系,具體内容,當然我們會在品酒會上和大家慢慢道來。


7. Single Hop Amarillo IPA



這一款IPA,顧名思義,使用了Amarillo這款單一酒花,自然也是體驗Amarillo這款風靡世界酒花風味的最佳途徑之一。


8. Single Hop Stella IPA



類似上一款單一酒花,這款IPA也隻使用了Stella這一款酒花,和上一款一起對比,看能不能品嘗出這兩款啤酒花的風格差異。


那麼如果你以為本期品酒會到此就結束了,那你就太naïve了,因為這次啤博士們要手把手教大家用簡單的kit做屬于自己的啤酒!!!!Duang!!!




其實啤酒的基本成分非常簡單,隻有大麥芽,酵母,啤酒花和水,但怎麼把他們放到一起變成一杯美味的啤酒?這裡面還是有很多門道的。


本次瓦村啤博士品酒會特意加入了自釀worksop,作為入門,我們會從最簡單的麥芽提取物釀造開始,省去了磨碎麥芽,出糖,煮酒花,冷卻等工序,直接拿麥芽糖加上水和酵母就能做出好喝的啤酒。



那麼,老規矩,趕快通過啤博士公衆号報名吧!人數限定為15人,所以小夥伴們請抓緊時間!報名


【啤博士】由來自中國、歐洲和美國的十幾位博士組成,在科研學習之餘,緻力介紹全球精釀啤酒文化的發展方向。我們會采訪世界知名酒廠、協會、酒吧、釀酒師等,譯制各類精彩的視頻供大家欣賞與學習,分享自己的釀酒經驗,同時在各類官方平台發布優秀文貼或譯文。


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